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相信大家應該都看過「世界第一麥方」這部電影吧!這是一部2013年的臺灣電影，改編自真人真事，描述在路易樂斯福世界盃麵包大賽奪下冠軍的麵包師傅吳寶春的故事(取自維基百科)。當然啦!小編不是要來描述劇情，而是要推薦我們聖塔基麵包花園的「總鋪師」也是精神領袖「沈師傅、沈老闆」，早年沈師傅師承於「吳寶春」吳師傅，其心路歷程在此小編就不多加贅述，學成後返鄉在雲林地區經營聖塔基麵包花園於斗六、虎尾、崙背四間店，經營至今，始終堅持麵糰與酵母有它們自己的生命和靈魂，每每深夜當我們正在休息的時候，沈師傅總會去中央工廠，在無任何聲音的空間裡，猶如照顧嬰兒般細心聆聽酵母在麵糰中發酵的聲音，始終讓其保持最佳狀態，才能醞釀出美好風味，沈師傅可稱得上是「麵糰的管理者」，擁有成功發酵的麵糰才能成為美味的製造者，這也是聖塔基麵包花園~麵包、西點師傅共同堅持的理念。
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